Postres y dulces · Estados Unidos
Banana bread
La receta perfecta para los plátanos que se han puesto negros. Cuanto más maduros, más dulce y más húmedo sale. Se mezcla con un tenedor y se hornea en un molde alargado.
- Preparación15 min
- Cocción55 min
- Tiempo total1 h 10 min
- Raciones10 personas
- DificultadFácil
- Calorías300 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde de plum cake de 25 cm con papel de horno.
Machaca los plátanos con un tenedor hasta hacer un puré con algunos trozos.
Añade los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.
Incorpora la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezcla lo justo para integrar. Añade las nueces.
Vierte en el molde. Si quieres, pon medio plátano cortado a lo largo encima.
Hornea 50-55 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Si se dora muy rápido, tápalo con aluminio los últimos 15 minutos.
Deja enfriar en el molde 10 minutos y luego sobre una rejilla.
Trucos para que te salga perfecta
- Si tus plátanos aún no están maduros, hornéalos con piel 15 minutos a 180 °C hasta que se pongan negros.
- Para una versión más ligera, reduce el azúcar a la mitad: los plátanos ya endulzan.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama pan si es un bizcocho?
En Estados Unidos se llama «bread» a los bizcochos rápidos horneados en molde alargado, sin levadura de panadería.
¿Cuánto dura?
3-4 días envuelto a temperatura ambiente, y está más jugoso al día siguiente.
